ぬか漬け生活はおいしい・2

あいかわらず、日々ぬか漬生活楽しんでいます

この前は新鮮で美味しそうなかぶらを発見。

漬けてみることにしました。

かぶらはすこしだけ下準備がいります。

大根の部分にこんな感じに切れ目を入れて

塩水に1日2日かしておきます。

その後塩水を洗い流して切れ目に糠を挟みこんでいきます。

この日は人参と一緒に漬け込み、空気を抜いてパタパタ。これでOK!

2、3日すれば美味しく食べれます。

茄子と胡瓜は定番ですね。いつも漬かってるものがある状態です。

よく漬かってるのが好きなので、糠をマゼマゼ空気を入れてもう一度漬け直します。

あまり見た目美しくないですが、毎日後食卓に。

我が家のお漬物はほとんどお手製の糠漬けでまかなっています。

ぬか漬け生活は美味しくて楽しいです。みなさんもいかがですか。